| nome ricetta |
Seppie Ripiene |
| tipo piatto |
Pesce |
| ingrediente principale |
Seppie |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
5 Seppie Grandi 2 Uova 200 G Pangrattato 100 G Formaggio Parmigiano Aglio Prezzemolo Olio D'oliva Sale Pepe |
| preparazione |
Con un paio di forbici tagliate le seppie incidendole all'altezza della pancia, svuotatele lasciando testa ed osso, lavatele e lasciatele colare. In una terrina mescolate il pangrattato con il parmigiano, le uova, l'aglio tritato, 2 cucchiai di olio, il prezzemolo, sale e una seppia tritata con la mezzaluna. Impastate bene il tutto e riempite le seppie con il composto; cucite l'incisione con ago e filo. In un tegame mettete 3 cucchiai di olio e fate rosolare le seppie, a fuoco vivo, voltandole con cura. Quando avranno assunto un colorito scuro, aggiungete un litro d'acqua e lasciate cuocere, a fuoco molto lento, per 1 ora. |
|
|
|
