| nome ricetta |
Scroccafusi (3) |
| tipo piatto |
Dessert |
| ingrediente principale |
Farina Bianca |
| persone |
6 |
| note |
Preparazione: 60 minuti. |
| ingredienti |
400 G Zucchero Semolato 400 G Farina Bianca 25 G Olio D'oliva 5 Uova 2 Cucchiai Liquore A Piacere 1/2 Limone Per La Placca: Burro |
| preparazione |
Versate le uova intere in una terrina, unite 370 g di zucchero e sbattetele energicamente, poi aggiungete l'olio e due cucchiaiate di liquore, un po' di scorza di limone grattugiata e la farina necessaria perché la pasta riesca piuttosto leggera. Lavorate bene gli ingredienti e ricavate da questo impasto tante pallottoline grosse poco più di una ciliegia. Sistematele sulla placca del forno bene imburrata, spolverizzatele con il restante zucchero e mettetele in forno a 150 per circa mezz'ora. Si possono altrimenti friggere in strutto bollente e spolverizzarli poi con zucchero a velo. Questi dolcetti di carnevale sono una specialità di Macerata. |
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