| nome ricetta |
Scaloppine Gratinate |
| tipo piatto |
Carne |
| ingrediente principale |
Vitello |
| persone |
4 |
| note |
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 438. |
| ingredienti |
4 Scaloppine Di Vitello (o Di Tacchino) 1 Cipolla 100 G Funghi Champignon 100 G Pancetta 50 G Burro 50 Cl Latte 1 Rametto Rosmarino 3 Foglie Salvia 1 Bicchierino Sherry 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato 30 G Farina 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1 Dado Sale Pepe |
| preparazione |
Appassite la cipolla in 10 g di burro, unite i funghi e la pancetta a fettine. Insaporite con sherry, dado e pepe. Cuocete per 5 minuti. Nell'olio e nel burro rimasto cuocete le scaloppine. Unite le erbe, salate, adagiatele in una pirofila e copritele coi funghi. Con la farina rimasta, il latte e il sugo della carne fate una besciamella, versatela sulla carne, spolverate di formaggio e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti. |
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