| nome ricetta |
Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola |
| tipo piatto |
Carne |
| ingrediente principale |
Vitello |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
4 Scaloppine Di Vitello 40 G Burro 3 Cucchiai Olio D'oliva 1/2 Cipolla 4 Pomodori Maturi 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Capperi 10 Olive Verdi Sale Pepe |
| preparazione |
Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l'aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d'aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Classico” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC. |
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