| nome ricetta |
Scaloppine Allo Speck |
| tipo piatto |
Carne |
| ingrediente principale |
Vitellone |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
400 G Fettine Di Vitellone 100 G Speck Formaggio Grana 3 Cucchiai Olio D'oliva 1 Noce Burro Farina 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale |
| preparazione |
Mettere in un tegame una noce di burro e 3 cucchiai di olio e quando sono caldi unire le fettine di carne battute e infarinate. Cuocerle a fuoco vivo per 3 minuti per parte, salarle e levarle dal fuoco. Unire al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco. Coprire ogni fettina con lo speck e il grana grattugiato. Cuocere coperto finché il formaggio sarà fuso. |
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