| nome ricetta |
Scaloppine Al Grana (2) |
| tipo piatto |
Carne |
| ingrediente principale |
Vitello |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
8 Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna 250 G Passato Di Pomodoro 50 G Burro 1 Bicchierino Brandy 50 G Formaggio Grana Sale Farina |
| preparazione |
Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo. |
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