| nome ricetta |
Scaloppine Al Barolo |
| tipo piatto |
Carne |
| ingrediente principale |
Vitello |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
4 Fettine Di Vitello 2 Cipolline Basilico 1/2 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Olio D'oliva Sale Farina 2 Bicchieri Vino Barolo 1 Tazza Brodo |
| preparazione |
Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l'olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele. Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto. |
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