| nome ricetta |
Scaloppe Perugine |
| tipo piatto |
Carne |
| ingrediente principale |
Vitello |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
8 Fettine Di Vitello 50 G Prosciutto Crudo 30 G Olio D'oliva 3 Acciughe Salate 1 Fegatino Di Pollo 2 Cucchiaini Capperi 1/2 Limone Aglio Salvia Sale Pepe |
| preparazione |
Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio. Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia. Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio. |
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