| nome ricetta |
Sardelle In Saor |
| tipo piatto |
Pesce |
| ingrediente principale |
Sardelle |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
800 G Sardelle 150 G Cipolle Farina Bianca Aceto Di Vino Olio D'oliva Sale Pepe |
| preparazione |
Pulite le sardelle, privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele. Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo. Le sgocciolerete dorate da ambo i lati. Fate un soffritto con la cipolla e l'olio; aggiungete un bicchiere abbondante di aceto fate amalgamare e spegnete il fuoco. In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati; bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti. Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) dopo 24 ore sino a 10/12 giorni. |
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