| nome ricetta |
Sarde Fritte |
| tipo piatto |
Pesce |
| ingrediente principale |
Sarde |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
16 Sarde Freschissime 2 Uova 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Spicchio Aglio Farina Pangrattato 2 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe Olio D'oliva |
| preparazione |
Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti. Lavarle e tenerle per 30 minuti coperte di acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto. Sbattere le uova e incorporare un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Scolarle, asciugarle, passarle in un velo di farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio. Scolarle e servirle caldissime. |
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