| nome ricetta |
Saltimbocca Alla Romana |
| tipo piatto |
Carne |
| ingrediente principale |
Maiale |
| persone |
4 |
| note |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
| ingredienti |
8 Lombi Maiale Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa) Alcune Foglie Salvia Sale Pepe 1 Bicchiere Vino Bianco Secco |
| preparazione |
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne cosė composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire. |
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