| nome ricetta |
Salsa Vellutata (3) |
| tipo piatto |
Salsa |
| ingrediente principale |
Fondo Bianco |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
50 Cl Fondo Bianco 50 G Burro 60 G Farina Sale Pepe Bianco |
| preparazione |
Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore. Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando cosė da ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre. |
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