| nome ricetta |
Salsa Tempura |
| tipo piatto |
Salsa |
| ingrediente principale |
Salsa Di Soia |
| persone |
4 |
| note |
Preparazione e cottura: 7 minuti. |
| ingredienti |
2 Cucchiai Dashi Solubile In Polvere 4 Cucchiai Salsa Di Soia 4 Cucchiai Sakè 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Pizzico Zenzero Macinato |
| preparazione |
Fate bollire 3 dl di acqua. Mettete il dashi in polvere in una piccola casseruola e irroratelo con l'acqua bollente. Mescolate finché è sciolto. Incorporate gli altri ingredienti. Mettete la casseruola a fuoco medio e portate a ebollizione; lasciate sobbollire per cinque minuti, poi togliete dal fuoco. Distribuite la salsa in quattro ciotole individuali riscaldate e mettetene una davanti a ogni commensale. Il dashi è un brodo di pesce ristretto composto di tonnetto e di alghe; nella cucina giapponese rappresenta la base di tante salse e zuppe. Lo troverete nei negozi specializzati in prodotti orientali. Acquistatelo in polvere e diluitelo in acqua calda. Se non riuscite a trovarlo, utilizzate un robusto brodo di pollo che, tuttavia, non darà lo stesso gusto squisito di pesce. |
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