| nome ricetta |
Salsa Tartara (2) |
| tipo piatto |
Salsa |
| ingrediente principale |
Senape |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
3 Uova Sode 1 Cucchiaio Senape 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere Olio D'oliva 3 Cetriolini 1 Manciata Capperi Sale Pepe |
| preparazione |
In una terrina schiacciate i tuorli sodi con una forchetta, unitevi la senape, il prezzemolo, il sale e il pepe. Fate amalgamare bene gli ingredienti e poi cominciate a versare l'olio a filo, come per la maionese, senza mai smettere di mescolare. Quando la salsa sarà corposa aggiungete l'aceto, gli albumi e i cetriolini tritati finemente. |
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