| nome ricetta |
Riso Alle Pere E Gorgonzola |
| tipo piatto |
Primo |
| ingrediente principale |
Pere |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
400 G Riso Superfino 200 G Formaggio Gorgonzola 100 G Burro 20 G Cipolla 2 Pere A Polpa Soda 4 Noci 2 Bicchieri Cognac Brodo |
| preparazione |
Imbiondire la cipolla con 80 g di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po' di brodo. A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce. |
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