| nome ricetta |
Riso Alla Veneziana |
| tipo piatto |
Primo |
| ingrediente principale |
Piselli |
| persone |
4 |
| note |
Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. |
| ingredienti |
400 G Riso 300 G Piselli Olio D'oliva Burro Lardo Cipolline Brodo Prezzemolo Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| preparazione |
Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa. |
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