| nome ricetta |
Rigatoni Con Uova, Burro E Salvia |
| tipo piatto |
Primo |
| ingrediente principale |
Salvia |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
350 G Pasta Tipo Rigatoni 2 Tuorli Di Uova Sode 40 G Burro 6 Foglioline Salvia 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Bianco 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe |
| preparazione |
Passare al setaccio i tuorli e lavorarli con il burro in una terrina. Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d'acciughe. Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe. Mescolare e servire subito. |
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