| nome ricetta |
Piccione Caramellato Al Miele |
| tipo piatto |
Pollame |
| ingrediente principale |
Piccione |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
4 Piccioni 4 Teste Aglio (a Fettine) 30 G Olio D'oliva 50 G Miele Timo Tritato Sale Pepe 4 Chiodi Di Garofano 1 Tazza Olio D'oliva |
| preparazione |
Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni. |
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