| nome ricetta |
Pernice Bianca |
| tipo piatto |
Pollame |
| ingrediente principale |
Pernici |
| persone |
4 |
| note |
Luogo: Svezia. |
| ingredienti |
150 G Burro 4 Pernici Sale 1 Tazza Panna Liquida 1/2 Limone (succo) |
| preparazione |
Rosolare in 150 g di burro 4 pernici ben pulite, lavate ed asciugate. Salarle e coprirle a filo con acqua bollente. Far sobbollire per 1 ora, unire 1 tazza di panna liquida, il succo di 1/2 limone e far sobbollire per altri 45 minuti, rimescolando spesso. Tagliare a metà le pernici, disporle su un piatto di portata e irrorarle con il fondo di cottura fatto restringere a fiamma vivace. Servire subito accompagnato con patate arrosto. |
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