| nome ricetta |
Merluzzetti Flambč Alle Erbe |
| tipo piatto |
Pesce |
| ingrediente principale |
Merluzzetti |
| persone |
4 |
| note |
Preparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti. |
| ingredienti |
4 Merluzzetti Di 250 G Ognuno Olio D'oliva 1 Limone (succo) Aromi (origano, Timo, Basilico) 2 Bicchierini Brandy (o Rum) Sale Grosso Sale Pepe |
| preparazione |
Togliete le squame ai pesci, puliteli all'interno (un lavoro che, a richiesta, vi puň fare il pescivendolo), lavateli e asciugateli molto bene, poi metteteli a marinare in un po' d'olio battuto con il succo di limone, sale e pepe. Grigliate i pesci da una parte e dall'altra a fuoco vivo. Sul fondo di una grande pirofila o un piatto resistente al fuoco, sistemate uno strato di sale grosso alto 1 centimetro, disponetevi sopra la metŕ o piů delle erbe aromatiche sulle quali adagerete i pesci; coprite tutto con altre erbe aromatiche, innaffiate con il brandy o il rum, precedentemente riscaldati e date fuoco. Servite subito. |
|
|
|
