| nome ricetta |
Melanzane In Besciamella |
| tipo piatto |
Contorno |
| ingrediente principale |
Melanzane |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
450 G Melanzane Grigliate 30 G Farina 30 Cl Latte 2 Uova 50 G Formaggio Groviera 150 G Passato Di Pomodoro Burro Pangrattato Sale Pepe |
| preparazione |
Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno già caldo per 25 minuti. |
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