| nome ricetta |
Melanzane Essiccate Al Sole |
| tipo piatto |
Contorno |
| ingrediente principale |
Melanzane |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
Melanzane Sale Aceto Di Vino Vino Bianco Olio D'oliva Aglio Origano |
| preparazione |
Spurgare col sale come al solito, pelare. Tagliare le melanzane a striscioline come tagliatelle un po' larghe e seccare al sole. Scottare in aceto bollente e vino bianco (fifty-fifty o se ti piace pił forte aumenta l'aceto). Sgocciolare poco. Mettere sott'olio di frantoio con aglio e origano. Usare come antipasto. Va preparato in estate e gustato dopo un paio di mesi. |
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