| nome ricetta |
Besciamella (3) |
| tipo piatto |
Salsa |
| ingrediente principale |
Latte |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
50 G Burro 50 G Farina 50 Cl Latte Sale Noce Moscata |
| preparazione |
Si mette il burro in una casseruolina su fuoco moderato e quando si è liquefatto si aggiunge la farina e si fa cuocere adagio adagio per qualche minuto, mescolandola continuamente ed evitando che prenda colore. Tieni pronto il latte bollente e, a piccole quantità, aggiungilo al composto di burro e farina, sciogliendolo con una frustina o col cucchiaio di legno. Condisci con sale e un nonnulla di noce moscata e, sempre mescolandola, falla cuocere e addensare tenendola sul fuoco per un'altra decina di minuti. |
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