| nome ricetta |
Anguilla In Gratella |
| tipo piatto |
Pesce |
| ingrediente principale |
Anguilla |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita 1 Spicchio Aglio 1 Limone (succo) 2 Cucchiai Brandy 1 Foglia Alloro Pepe Bianco Sale Olio D'oliva |
| preparazione |
Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi. |
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