| nome ricetta |
Amaretti Aromatici |
| tipo piatto |
Dessert |
| ingrediente principale |
Amaretti |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
50 G Mandorle 50 G Cioccolata Fondente 1 Cucchiaino Polvere Di Cacao 1 Cucchiaino Polvere Di Caffé Solubile 1 Cucchiaino Cannella E Chiodi Di Garofano 2 Albumi D'uovo 1 Pizzico Sale 1 Cucchiaio Succo Di Limone 75 G Pectina Per Guarnire: 1 Arancia (scorza) |
| preparazione |
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffé e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo. |
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