| nome ricetta |
Alchermes |
| tipo piatto |
Bevande |
| ingrediente principale |
Alcool |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
350 G Alcool A 95 Gradi 350 G Zucchero 500 G Acqua 7 G Cannella In Canna 4 G Cocciniglia 1.5 G Macis 1 G Chiodi Di Garofano 1 G Cardamomo 1 G Vaniglia 60 G Acqua Di Rose |
| preparazione |
L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia. Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose. |
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