| nome ricetta |
Aguglie Al Pangrattato |
| tipo piatto |
Pesce |
| ingrediente principale |
Aguglie |
| persone |
4 |
| note |
Luogo: Calabria. |
| ingredienti |
800 G Aguglie 3 Cucchiai Pangrattato 2 Spicchi Aglio 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine Sale 1 Limone |
| preparazione |
Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, apritele e toglietene via la punta lasciando perņ unite le due parti. Risciacquatele, asciugatele e ricomponetele. Mettete in una terrina il pangrattato, l'aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d'olio e una d'acqua. Amalgamate bene, mettete un po' del composto in ogni aguglia e richiudetela. Allineate le aguglie in una teglia, cospargetele di sale, versate su di esse l'olio e fate cuocere in forno per circa mezz'ora. Prima di servire, spruzzate con succo di limone. |
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