| nome ricetta |
Agnello Spezzettato Alla Bolognese |
| tipo piatto |
Carne |
| ingrediente principale |
Agnello |
| persone |
6 |
| note |
Luogo: Emilia Romagna. Luogo: Bologna. |
| ingredienti |
1000 G Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi 50 G Lardo Tritato 2 Cucchiai Olio D'oliva 30 G Burro 500 G Pomodoro In Purea Sale Pepe |
| preparazione |
Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito. |
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