| nome ricetta |
Acciughe Al Limone (3) |
| tipo piatto |
Antipasto |
| ingrediente principale |
Acciughe |
| persone |
4 |
| note |
- |
| ingredienti |
500 G Acciughe Fresche Succo Di Limone Sale Pepe Per Servire: Olio D'oliva Alcune Cipolline Fresche |
| preparazione |
Le acciughe cosė preparate si conservano per alcuni giorni. Pulire le acciughe tirando la testa: in tal modo si estraggono anche le interiora. Porle in una terrina salandole modestamente. Ricoprirle internamente di succo di limone e aggiungere un poco di pepe. Lasciare in fusione almeno un giorno, meglio se due. Prima di servire togliere le lische e condire i filetti delle acciughe, che saranno divenuti bianchissimi, con olio d'oliva e cipolline fresche tagliate a sottili rotelline. Al posto del succo di limone si possono far macerare le acciughe in aceto di vino bianco, in questo caso occorre meno tempo per la macerazione. |
|
|
|
