| nome ricetta |
Acciughe Al Limone (2) |
| tipo piatto |
Antipasto |
| ingrediente principale |
Acciughe |
| persone |
4 |
| note |
Calorie: 191. |
| ingredienti |
2 Limoni (o Aceto Di Vino Bianco) 2 Cipolline Fresche Prezzemolo Olio D'oliva Sale |
| preparazione |
Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito. vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Aquileia Riesling Renano DOC, Gravina DOC. |
|
|
|
